L’artisanat est une fin en soi

Artisans

Boulangerie

Iedere bakker heeft een eigen signatuur. In Salviac heeft le Fournil mooie baguettes Salviacoises en heerlijke versnaperingen voor bij de koffie. Je kunt zelfs in het Vlaams worden geholpen! In Cazals staan ze op zondag bij bakkerij Lalande in de rij en in Gourdon kun je bij Dimitri voortreffelijk hennepbrood (Pain de Chanvres) krijgen maar als je zeker van wilt zijn dat er een brood voor je is, dan doe je er goed aan om vooraf te bestellen.

 

    • Le Fournil Salvacois – Salviac (NW 3 km) +33-565328044
      di-wo-do-vr-za 07:00-13:00 & 16:00-1830, zo 07:00-13:00
    • Lalinde – Cazals (ZW 9 km) +33565217552
      wo-do-vr-za 07;00-13:00 & 15:00-19:00, zo 07:00-12:30
    • Dimitri – Gourdon (NO 14 km) +33565414739
      ma-di-wo-do-vr-za-zo 07:00-19:00
      tip: op woensdag «Pain de Chanvre», wel vooraf bestellen!

Boucherie – charcuterie

De lokale slager Cabanel in Salviac is altijd vrolijk en heeft geweldige mergpijp («os à moelle») om soep mee te trekken. Een absolute aanrader:

 

    • Boucherie Cabanel – Salviac (NW 3 km) +33-565415117
      di-wo-do-vr-za 08:00-12:30 & 15:00-19:00, zo 08:00-12:30
    • Boucherie Saint Simeon – Gourdon (NO 16 km) +33565410886
      di-wo-do-vr-za 08:00-12:30 & 15:00-19:00, zo 08:00-12:30

Chocolaterie

Onze favorieten:

Noisettes de Périgord

Maar liefst 12 hectare noten heeft Céline in de aanbieding, variërend van walnoten tot amandels, hazelnoten en tamme kastanjes. Daarnaast heeft ze verschillende afgeleide producten zoals pâtées, tapenades, confits, crèmes en nog veel meer. Een bezoek de moeite waard.

 

Épices

Christine and Philippe Latour bieden een breed scala (on)gebruikelijke culinaire specerijen en kruidenplanten. Een lust voor het oog en een streling voor de neus. 

Foie Gras

De Lot staat bekend om de «foie gras» (eendenlever) en Maison Martegoute produceert deze op basis van voorouderlijke kennis, met respect voor ecologie en dierenwelzijn. De dieren worden niet gedwongen gevoed en krijgen gegarandeerd geen genetisch gemodificeerd voedsel. Tip: Foie gras met Armagnac.

Truffels

Het goede nieuws is dat je geen varken hoeft te houden om toch truffel te vinden! Je kunt eenvoudigweg terecht bij de Truffelboerderij van Montcuq. Je kan ook truffels krijgen van Maison Godard in Gourdon en Cahors. Een stuk dichter bij huis. Maar wees gewaarschuwd: truffels zijn niet goedkoop!